いつもの食卓に、オイルと○○を
シンプルな使い方が、実は一番美味しかった！？
あのオイルにも勝る！？調味料の正体は、まさかの黄金なOiLでした。
あなたは人間に必要な“三大栄養素”を覚えているでしょうか？
炭水化物、タンパク質、そして脂質。
日本人は長い歴史を通じて、お米から炭水化物を、大豆からタンパク質を、そして魚から脂質を摂ってきました。
食の西洋化にともない、魚よりも肉から脂質を摂取することが多くなりましたが、ある年齢に達すると、やはり肉から魚へと回帰する人が増えています。
ところが、肉が減ったぶん魚をたくさん食べて十分に脂質を補っているかというと、残念ながらそうではありません。
いったん食生活が変わってしまった日本人が毎日魚を何匹も食べるのは、そう簡単なことではないのです。
ましてや「アブラは太る」というイメージに引きずられて、本来必要な量の脂質を摂らないとしたら、大変な問題です。※
※脂質＝脂（アブラ）と頭のなかで変換されて避けられがちですが、成人で１日に必要なエネルギーのうち
20～30%を脂質から摂るのが理想的とされています。
サラダやパスタにオリーブオイルをかける食べ方を知っている人は多いですが、大半がその効果効能をきちんと知らずに、なんとなくの雰囲気で食べています。
なぜなら和食にはアブラから栄養を摂る文化があまりなく、日常的な知識にまでいたらなかったから。
日本人に『オイルをかけて食べる料理』のレパートリーがとても少ないのは、このためです。
それってもったいない。
オイルに精通している私たちはそう思います。
もっと食事を楽しめるのに。
食生活がとても豊かになるのに。
ならば、『かけるだけで料理がおいしくなる調味料』としてオイルを提供したい。
そして、この試みは成功しました。
独特の風味のため、誰もが味に半信半疑になるオイル調味料。
そこで間違いのない組み合わせを厳選しました。キーワードは『醤油』『お出汁』『発酵』です。
もっとシンプルな組み合わせは、お塩と一緒にどうぞ。
できれば普通のお塩よりも天日塩もしくは岩塩との相性が良いためオススメします。
素材の風味を引き立たせる調味料へと大変身しますので是非ご家庭でお楽しみくださいませ。
