レタス○○個分の食物繊維！に惑わされるな。

ダイエットの通販番組などで、よくこんなフレーズを聴くかと思います。これはレタスが可哀想だな。レタスの言い分は「食物繊維ではなくビタミンが豊富だ！」と。またセロリもレタスの次に使用されますが、これも同じです。なんだろうね・・・レタスとセロリは食物繊維が豊富！って誰が植え付けたのか・・・。イメージなんだろうね。食物繊維が少ない食材を使って宣伝したい商品の優位性を上げたいのでしょうね。

食物繊維には2種類あります。

まず一つ目は、水溶性食物繊維と二つ目は不溶性食物繊維の二種類に分類されます。水溶性食物繊維（水に溶けやすい性質）を多く含む食材として、らっきょう、いんげんまめ、じゃがいも、ごぼう、ケールの青汁などで、不溶性食物繊維（水に溶けにくい性質）を多く含む食材は、おから、しいたけ、まいたけ、あずき、グリーンピースなどになります。＊あくまでも一例ですので、詳しく知りたい方はこちらをご参考に（「簡単！栄養andカロリー計算」様のサイトから引用しています）

水溶性食物繊維の特徴は、血糖値の上昇を抑え、コレステロールの排出も。今流行の糖質の消化・吸収を緩やかにしてくれるので、体重が気になる方に。コロコロうんちしか出ない方には水溶性食物繊維を摂ると改善するかも知れませんね。

不溶性食物繊維の特徴は、お通じを改善・期待できます。軟便の方には合いますがコロコロうんちの方は水溶性食物繊維の方が良いかと思います。

海藻類や豆類は水溶性食物繊維が豊富で、キノコ類は不溶性食物繊維を多く含むとザックリと覚えればと良いかと思います。らっきょうが苦手な方はエシャロットでも代用可みたいですので、一度TRYしてみてはいかがでしょうか。

自分の経験上、山芋を食べれば便通最強説なので個人的にはかなりオススメですね。山芋の短冊にタマゴの黄身を乗せ、めんつゆと亜麻仁油をかける。食物繊維とタンパク質とオメガ3が一気に摂れる。かなり理想的な食事になるのと、かなり美味い！

＊ちなみに、セロリは上部の葉っぱの方が食物繊維を多く含んでいますので捨てずに食べてね。